厨房おまかせパック

 

煩わしい厨房施設の管理を、まとめてアウトソーシング!

アーテックでは、ゴキブリ、チョウバエ等の駆除から、厨房の清掃・修理、新規機器のリースなど、厨房施設に関する事なら、その”全て”をお任せいただけます。特に、”おまかせパック”として年間契約をしていただくことにより、お得で安心のサービスをお届します。

“厨房おまかせパック”は、計画的な作業や定期点検により厨房の維持コストを抑える一方で、厨房をトラブルの少ない、より快適で衛生的な作業環境へと改善していきます。また、設備管理者様や栄養士様にとっては、煩雑な厨房設備機器管理から解放され、本来の専門業務に専念することができるとともに、万が一のトラブルにも厨房の専門家が迅速に対応します。

サービスメニューのご紹介

1.厨房施設管理代行サービス
煩雑な厨房設備や機器に関わる管理を一括してお引き受けします。設備や機器の不良個所を早期に発見し対処するための定期点検をはじめ、万が一の故障の時には、その状況に応じて即座に緊急対応を行います。

定期点検、設備・機器故障緊急対応、故障修理手配監理サービス、保健所検査立合、等。 尚、故障に伴う修理の作業料と部品代につきましては、メーカーごとに有償無償が異なります。その実費は別途ご請求させていただきます。

2.設備・機器クリーニングサービス
厨房設備、機器それぞれの汚れ具合に配慮して、適切な清掃方法と頻度を決め、計画的なクリーニングを行います。計画的な作業により、常に衛生的な環境を維持するとともに、無駄を省くことによるコスト削減を実現します。

各種厨房機器、作業台、棚、ダクト、フード、天井、照明器具、換気扇、壁、床、グレーチング、フラットプレート、グリーストラップ・バキューム、排水管、窓、網戸、エアコン、貯水タンク、など厨房の全てが対象になります。クリーニングはご要望の範囲、頻度、方法で行います。

3.部品リフレッシュサービス
忘れがちなカートリッジの取り換えや、常に摩耗したりする器具の砥ぎや交換を適時適切に実施することによって、常にベストな状態でお使いいただけるようにいたします。

スチコンの軟水器カートリッジ、スケール除去、冷凍・冷蔵庫のコンデンサー洗浄、スライサーや包丁の砥ぎ、殺菌灯などの蛍光管や電球の取替、ティーサーバーなど浄水器カートリッジの取替えなど、施設の機器や備品の種類に応じてご対応いたします。

4.衛生・環境改善サービス
厨房にとって、食品を汚染する可能性のある生き物やカビ、細菌は大敵です。総合的に環境対策を考えることで、安全で衛生的な厨房環境を整えます。

ゴキブリ、チョウバエ、ムカデ、アリ、ネズミ、鳥などの駆除と対策、防カビ塗装、細菌検査一式、検便、等。施設のご事情に合わせた対応を行います。また、調理スタッフの為のHACCP研修、現地指導も承っています。

5.計画的補修工事サービス
長期的な視野に立った補修計画を作成し、細やかな対応を行うことで補修コストを下げつつ、常に快適な厨房環境を実現します。

お客様のご要望に応じて、床、側溝、壁、扉、天井、各種設備の補修計画を事前に立てて、一括発注によりリーズナブルな価格を実現します。床補修においては、夜間に短時間で施工が可能な素材を用い、日常業務に支障をきたさない施工が可能です。

6.備品・消耗品補充サービス
お客様の施設に合った商品をセレクトし、ご提案、ご提供いたします。消耗品については、お客様のご要望に応じて、厨房の備品庫のストックが少なくなったら自動補充を行うサービスも承っております。

各種備品・消耗品:食器、調理器具、洗剤、除菌アルコール、掃除用品、長靴、上履き、マスク、手袋、帽子、ペーパータオル、ラップ、アルミホイル、布巾、白衣、フロアマット、等。

7.厨房セーフティーサービス
種々の冷蔵・冷凍庫の自動温度管理と不具合の自動警告機能とを一元化した総合温度管理サービスをご提供しております。給食の安全性の向上や温度管理作業の省力化を実現するとともに、機器のトラブル時のスピーディーな対応をサポートします。

冷却機器、或いは加熱機器に無線による温度計測器を取り付け、厨房のパソコンでそれらを一元管理するとともに、管理レポートも自動作成されます。事前に設定した基準温度から外れた場合には、ARTEC及び管理者様に警告メールを自動送信します。

8.機器買取り&リースバックサービス
機器の全てをリースバックすることにより、施設様の資本の有効活用と管理事務作業の軽減を実現します。また、リースには動産総合保険が付いていることから、機器の故障の際の予定外の支出を抑えられ、二重のメリットが受けられます。

厨房設備、機器を導入されてから概ね4~5年以内の場合にメリットのあるサービスです。機器、設備の帳簿価格を上限に、機器故障の際にリースに動産総合保険から修理費用が支払われます。

“厨房おまかせパック”のメリットは多彩です!

メリット1.厨房責任者様を面倒な設備機器の管理業務から解放します。
過酷な環境の厨房は、年間を通して設備・機器の維持管理やトラブルな様々な作業が発生し、それに取られる時間と手間は少なくありません。その面倒な業務をアーテックが一括してお引き受けすることで、厨房責任者様や栄養士様は、より本来業務に専念でき、充実したお仕事ができるようになります。
メリット2.計画的な作業により厨房の維持コストを削減します。
長年厨房を診てきたアーテックが、お客様の厨房の現況と使用状況を分析して、最適な頻度でのクリーニングや部品のリフレッシュサービス、また、保健所の検査の対象となる床などの補修などを行うことにより、無駄のないリーズナブルな費用での保守管理を実現します。
メリット3.明朗な見積もりと均等月払いにより経費管理が簡単です。
忘れがちなカートリッジの取り換えや、常に摩耗したりする器具の砥ぎや交換などについて、それらをスケジュール化し、適時適切に実施することによって、常にベストな状態でお使いいただけるようにいたします。
メリット4.常に衛生的でニオイの少ない快適な厨房環境を実現していきます
厨房は、切菜、加熱、冷却、保存、盛付、洗浄、廃棄と、複雑な機能をもつ工場のようなところです。そこを常に衛生的で快適に保つには、厨房のことをよく知る専門家でないとなかなか防げません。アーテックは長年の経験とノウハウを活かして、匂いが少なく、害虫や鳥、カビ、細菌を寄せ付けない衛生的な厨房環境を実現します。また、適時適切な空調から排水までの設備の管理も行います。
メリット5.設備、機器のトラブルを未然に防止します。
厨房機器のトラブルは、給食作りにおいて最も困る問題の一つです。“厨房おまかせパック”では、定期的な点検を実施して、修理やリフレッシュが必要な個所を事前に発見して対処することにより、トラブルを最小限に留め、厨房の安定稼働を目指します。
メリット6.万が一の故障にも専門家が迅速に対応します。
アーテックの全国に70ヶ所以上ある厨房機器の専門家サービスネットワークを活かし、万が一、部品の劣化や機器の不良による故障が起こった場合でも、ご一報を頂くとすぐに担当者が動き、必要な手配を致します。また、厨房機器を買い取ってリース化するリースバックにも対応し、その動産総合保険を利用して、故障時の不慮の出費を心配しなくてもすむ方法もご用意しています。
メリット7.厨房の全てを相談できる信頼できるパートナーを獲得できます。
アーテックは120年のあいだ厨房機器の仕事を行ってきた服部工業を母体にもち、また、他社に先駆けて早くからクックチルやニュークックチルのコンサルティングを手掛けて参りました。これまでの経験とノウハウを活かし、厨房のことならどのようなご相談にも親身にご対応する、信頼できるパートナーとしてお役に立ちます。

導入までのお手続きの流れ

“厨房おまかせパック”の導入の際には、お客様の費用対効果を充分に考えて、最適なパッケージの組み立てとお見積もりとを行います。

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