Vol.163 手洗いについて

台風が過ぎ去って、また厳しい残暑が続きそうです。台風が来る前は、朝晩がすこし涼しくて、クーラーがなくても過ごせるかなぁ・・・なんて思っていましたが、太陽が顔を出すと、やっぱり夏!!という感じがします。気候の変化で体調を崩さないように、皆様も元気に過ごしてくださいね!!


☆ 正しい手洗いをしていますか?
8月も残り数日となりましたが、食中毒事故については、まだまだ油断できませんね。皆様の厨房・工場でも、食中毒対策をされていることでしょう。温度管理、調理器具・厨房機器の衛生など・・・。でも、基本の『手洗い』についてはきちんと見直されましたか?まさか、急いでるからといって、水だけで『手洗い』していませんよね?


☆ 基本を大切に!
まず、手を洗う前に、
①爪が短く切りそろえられているか?
②指輪・時計をはずしたか?
③切り傷などがないか?
等をチェックしたら、石鹸を手に取り、よく泡立ててから、洗い残しやすい、指の付け根、指の間、指先、手首に注意をして洗います。指先や手のひらのシワなどの洗いにくい部分は、爪ブラシを使って、丁寧に洗いましょう。 洗い終わったら、ペーパータオルでよく水気を拭取り、アルコール消毒液などによる消毒を忘れずに行ないましょう。

☆ 手洗い場所の環境も大切
厨房内は清掃が行き届き清潔にしていても、手洗い台や爪ブラシ、石鹸水容器などは清潔にしていますか?手洗い台にホコリなんてついていませんよね?爪ブラシは消毒しましたか?石鹸水を継ぎ足して補充していませんか?
たとえ正しく手洗いをしても、厨房内が清潔でも、手洗い場所が不衛生では意味がなくなってしまいます。毎日の清掃を忘れないようにしたいですね。


◆ 商品入れ替わりのご案内 ◆
皆様にご愛用頂いておりました、手指消毒液『ハンドクリーンC』が新たに『アルボナース』として更に使いやすく生まれ変わりました!!大きなポイントは3つ。
ポイント① 従来のアルコール消毒とは、しっとりすべすべ感が違います!!
ポイント② 簡単に潰せるボトルなので、ゴミを捨てる時にかさばりません!
ポイント③ 手指消毒の後の水洗いが不要です!


☆自慢のレシピ☆
今回は福祉センター様からの自慢のレシピです。

◎ 簡単プリン ◎
材料 (カップ15~16個分/g)

  • 卵黄 6個
  • 牛乳 1000cc
  • 水  200cc
  • 砂糖 150
  • 片栗粉 大さじ3
  • 粉寒天 2
  • 無塩バター 30

<作り方>

  1. 牛乳は人肌程度に温める。
  2. 粉寒天は水200ccでよく溶かしておく。
  3. 温めた牛乳に、2.と砂糖、卵黄、片栗粉を加えてよく混ぜて、漉し器で漉す。
  4. よくかき混ぜながら火にかけ、ドローっとしてきたら、火を止めてバターを入れる。
  5. 粗熱が取れたら、容器に分けて冷やす。

投稿者コメント: 最近、とても喜ばれた簡単おやつです!バターを入れてから、バニラエッセンスを加えると香りがよくなります。また、生クリームなどをトッピングしても大変喜ばれますよ!

★自慢のレシピを送ってくださった皆様、本当に有難うございます!
★引き続き自慢のレシピを募集しております。

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