アーテック｜厨房改善・セントラルキッチン（CK）相談窓口
アーテックの「CK相談」が選ばれる理由
15年・1日2,500食の実践実績。
現場を知るプロが、後悔しないための「確かな判断材料」を提供します。
「人が足りない」「コストを抑えたい」「味を安定させたい」。
現場が直面するリアルな課題に対し、1日約2,500食を届ける自社センターでの失敗と改善から導き出した、机上の空論ではない「生きた運用ノウハウ」を具体的にご提案します。
厨房機器を売るだけでは、お客様に的確なサポートはできない
実際に自分たちで機器を使い、料理を作り、提供してみて初めて分かる「現場のリアル」があるはずだ。
その強い想いから、私たちアーテックはグループ会社の服部工業と協働し「岡崎クックチルセンター」を立ち上げました。
1日約2,500食のお弁当や給食を、安心・安全に、そして美味しく届けたい。
15年間、現場で試行錯誤を繰り返してきた私たちだからこそ、マニュアル通りの理論ではなく、現場が本当に「助かる」運用をご提案できるのです。
「ハード」と「ソフト」。二つの専門性が、貴社の厨房を支えます
私たちは、厨房機器の歴史を創ってきたメーカーと、現場運営の最前線を走るプロ集団が一つになったチームです。
- 服部工業｜創業140年の業務用厨房機器メーカー
大型回転釜の出荷台数世界No.1を誇る厨房機器のスペシャリスト。
調理ロボット『OMNI』や攪拌機付回転釜『ヴェスタ』など最新鋭の自動調理機による自動化・労務改善の提案から、汎用性の高いスタンダード設備の提案まで幅広く対応し、現場のニーズに合わせた最適な提案を行っています。
メーカーならではの確かな技術と万全のメンテナンス体制で、現場の省力化・環境改善を強力にバックアップします。 - アーテック｜厨房コンシェルジュ
「厨房のことなら何でも」をコンセプトに、日本中の厨房運営をサポート。
15年にわたり自社センターで毎日2,500食を作り続けてきた実戦経験を活かし、効率的な動線計画や人財活用、無理なく続けられるHACCP運用など、現場が本当に「助かる」ソフト面のご提案を。
今の設備を活かした改善から、新たな運用への挑戦まで、お客様に寄り添い続けるスペシャリストです。
「機械を置いて終わり」にはしません。
メーカーとしての確かな技術力と、当事者としてのリアルな運営ノウハウ。
この両面があるからこそ、お客様の現場に本当にフィットする「失敗しない厨房戦略」をご提案できるのです。
アーテックの「CK相談」が提供できる6つの価値
アーテックの「CK相談」は、自社のセントラルキッチンで悩み、試行錯誤を繰り返してきた「現場の当事者」の声を元に作られました。
知見・実績・最新技術・安定運用・継続サポート・将来性。
セントラルキッチン新規計画から既存施設の再構築まで。あらゆるフェーズで、現場が「本当に助かる」価値を提供します。
15年・2,500食の「実戦知見」
自社のセントラルキッチンで15年以上、毎日2,500食を提供し続ける中で得た、クックチルや大量調理のリアルな課題と解決策を共有。カタログスペックではない、現場で本当に機能する「生きた運用ノウハウ」を直接お伝えします。
機器と運用の「ダブル並走」
創業140年の厨房機器メーカー「服部工業」の技術力と、運用のプロ「アーテック」の知見が融合。
機器のスペックだけでなく、献立・盛り付けまで考慮したオペレーション設計で、導入後の「理想と現実のギャップ」を防ぎます。
無理なく続く「HACCP運用」
現場スタッフに負担をかけない、現実的な衛生管理スキームを構築。
HACCP義務化への対応はもちろん、デジタルの活用や動線改善により、安全性と調理効率を高い次元で両立させた厨房環境を実現します。
「作らない」選択肢も提案
大規模な新設だけが正解ではありません。
既存設備の自動化・省人化や、マイクロセントラルキッチンの構築、OEM活用によるリスク最小限の立ち上げなど、お客様の事業規模に合わせた現実的な一歩を提案します。
厨房に込めた「想いや夢」を大切にしながら、今ある資源を最大限に活かし、理想を形にする最適解を共に探ります。
導入後も「チームの一員」に
建物をつくり設備を導入して終わりではありません。
140年続くメンテナンス体制に加え、稼働後のメニュー変更や運用のアップデートにも寄り添います。
貴社の現場の皆さんのチームメイトとして、長期的な安定稼動を支え続けます。
働く人を笑顔にする「省力化」
厨房の人手不足という課題に対し、自動調理機を導入するだけでなく、現場に合わせた「最適な自動化」を設計することで「あと一人分」の余裕を生み出します。
重労働を削減し、属人化を防ぐことで、経験を問わずスタッフが定着する「強い現場」を形にします。
対話で描き、現場で確信に変える
セントラルキッチン構築の第一歩は、お客様の理想を「言葉にしていただくこと」。
私たちは、対話を通じて不安を解消する「相談」と、実際の稼働現場を肌で感じる「体験」の両方を大切にしています。
運用のイメージを膨らませ、実際の現場を見て納得する。この一歩が、後悔しない厨房づくりへの確かな道筋となります。
「まずは話を聞いてみたい」という方も、お気軽に
岡崎クックチルセンター見学
新規計画のイメージづくりはもちろん、「鍋でやっていた調理を、どう大量調理に落とし込めばいい？」といった、検討し始めの具体的なお悩みも大歓迎です。
自社センターで試行錯誤を繰り返してきた私たちだからこそ、現場の目線で、今の状況に最適な進め方を一緒に考えます。
オンラインでの相談も承っております。
アーテックが実際に運営している「岡崎クックチルセンター」へ。
自動調理機があることで「人の動き」がどう変わるのか、現場がどう活きるのか。
カタログだけでは分からない効率的なオペレーションのリアルを体感しにきてください。
