お知らせ
Vol.86 無認可添加物混入、異物混入、残留農薬
2002/06/14 アーテック倶楽部ニュース
今最も注目を集めているのは日韓共催のワールドカップサッカーでしょう。今日は日本対チュニジア戦があります。結果はどうなったのでしょう…？日本は決勝トーナメントに進出できるのでしょうか？
Ｗ杯サッカーの過熱ぶりもさることながら、食品業界でも様々な事件が多発して常にニュースに取り上げられています。6月に入り食中毒も頻発してきています。今まで以上に食品の取扱に注意をする必要がありますね。
◆無認可添加物混入、異物混入、残留農薬◆
最近食品の安全を脅かすニュースが頻繁に見受けられます。いくら微量で人体への影響はほとんど無いといわれても、やはり法律で使用が認められていない添加物や規定量以上の農薬が残留している食品が発見されることで、消費者の食品に対する信頼性は今まで以上に揺らいでいます。
では今起きている食品に関する問題について考えてみたいと思います。
- 無認可添加物混入事件
協和香料化学茨城工場において、食品衛生法では認められていない添加物を含む香料が出荷されていたことがわかりました。使用されていた添加物は、「アセトアルデヒド」、「プロピオンアルデヒド」、「ヒマシ油」、「２－メチルブチルアルデヒド」、「イソプロパノール」の５種類。それらの添加物を使用している製品については各メーカーが回収通知を出しています。
また、ハインツ日本では輸入業務用ソースに日本では無認可の添加物が使用されており、商品は回収されています。 - 残留農薬事件
中国から輸入された冷凍ホウレンソウから基準値を超える農薬が検出されました。残留農薬が検出された食品は、食品衛生法第７条に違反するため、全量について、廃棄又は積み戻し等の指示が出されています。また、既に輸入されているものについては各メーカーから回収指示が出ています。 - 工業用潤滑油混入事件
三島食品では広島工場で４月中旬以降に製造したふりかけに工業用潤滑油が混入したため、全国に出荷済みの商品の回収をはじめています。混入の量は微量で、健康への害はないとされています。賞味期限が2003年4月10日から2003年6月7日までの商品が回収の対象となっています。
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☆自慢のレシピ☆
今回は病院様からの自慢のレシピです。
松風焼き
＜材料 (g)＞
- 鶏ミンチ 50
- タマネギ 20
- グリンピース 5
- 赤味噌 8
- 砂糖 4
- みりん 2
- パン粉 5
- 鶏卵 5
- 油 2
- 白ごま 1
＜作り方＞
- タマネギをみじん切りにする。
- 鶏ミンチにタマネギとグリンピース、その他調味料を混ぜる。
- ホテルパンに油を引き、2を入れて平らにならす。
- ごまを全体にふりかけて焼く。
★自慢のレシピを送ってくださった皆様、本当に有難うございます！
引き続き自慢のレシピを募集しております。
