vol.70 狂牛病と肉骨粉
vol.69 口蹄疫とは？
vol.68 狂牛病（牛海綿状脳症 BSE：Bovine Spongiform Encephalopathy）
vol.67 アーテック夏のアンケート・自慢のレシピ募集
vol.66 人喰いバクテリア：ビブリオ・バルニフィカス
vol.65 食中毒を起こす病原性大腸菌
vol.64 食中毒シーズン到来！食品衛生チェック
vol.63 怖～いカビの感染症
vol.62 カビについて（総合防菌研究所 市川幸充先生より）
vol.61 殺菌灯について
vol.60 作業着の洗濯
vol.59 使用水の管理とクリプトスポリジウム
vol.58 ゾーニング
vol.57 細菌検査
vol.56 オゾンについて
vol.55 残留塩素測定でのオルトトリジン法使用禁止について
vol.54 頭痛と食品について
vol.53 ＳＲＳＶ（小型球形ウイルス）
vol.52 手荒れについて
vol.51 給食食器の材質と特徴
